Kochen im Dutch Oven….

Heute mal mit dem Gusseisernen Topf und glühenden Briketts Arbeiten, klassisch mit Ober- und Unterhitze….fangen wir mal mit etwas einfachem an…..gefüllte Paprikaschoten z.b. .

Ich habe hier die Variante Spitze Schoten mit reinem Rindfleisch gefüllt, etwas Brühe angegossen, und dann unten ca. 6-7 Briketts, oben auf dem Deckel 6 Briketts….dauer so ca. 45 Min.

Als Beilage gab es übrigens einen kleinen Gurkensalat, die Gurken geschält und von Hand hauchdünn geschnitten, verfeinert mit Würfeln von roten Zwiebeln, diese sind halt etwas milder gehalten, und einem leichten Dressing aus Saurer Sahne für die frische….

Hier noch das Schnittbild der Paprika Schote….

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